Ah chouette ! De la botanique... J'avais commencé un temps à m'occuper du genre scabieuse, mais pffiou !!!
D'un point de vue technique, je vois un pentagone
Sinon, oui, il faudra que tu fasses deux faces pour la bonne et simple raison que le pétale n'a sûrement pas la même texture des deux côtés. Par contre, tu devras rajouter un rang de polygone sur le pourtour du pétales si tu ne veux pas que ça parte en queue de cacahouète au lissage ;)
Bon courage !