Merci à tous de vos réflexions.
Comme je vous l'ai dit, il ne s'agit pas d'un projet perso, mais d'une commande client, pour laquelle je risque d'avoir pas mal de modifs (et qui plus est, je ne peux pas y passer 2 mois

) ; donc le plus simple sera le mieux, et après plusieurs explorations, je pense appliquer une méthode avec compositing, comme le suggère Tartiflette (je pense que les méthodes avec nurbs suggérées par Piem et marcello sont un peu trop compliquées pour moi

).
- 1 objet terrain qui sera la surface au sol : simple à éditer et à texturer avec les outils de base de Carrara ;
- 1 cube de dimensions et coordonnées identiques : avec un mapping simple, je plaque la texture image comme je le veux
- 1 plan pour la mer (texture opaque bleue avec un simple bump map pour les vagues) ;
- faire 3 rendus en les masquant successivement ;
- assemblage dans PhotoShop, et jeu sur les transparences et les masques de fusion.
Il sera même assez simple de récupérer automatiquement la couche alpha du terrain pour aider le compositing.
Si je dois changer un élément, je n'aurai grosso modo qu'un rendu à refaire, et à le coller dans un doc .psd déjà préparé avec les bons masques de fusion.
Il me semble que malgré l'aspect rustique et "inélégant" de cette méthode, il s'agit de la plus simple et la plus rapide, et grâce à laquelle j'aurai d'une manière simple un contrôle total sur chacun des éléments.
Je posterai qques images la semaine prochaine, et si j'ai le temps, je ferai un step-by-step.